Le safran est une saveur distinctive dans une grande partie de la cuisine persane et a figuré largement dans les recettes de certains des chefs les plus célèbres du monde, mais ses exportations ont sombré sous une décennie de sanctions alors que l’Occident rompait ses liens économiques avec Téhéran.
Entre 80% et 90% du safran mondial provient d’Iran, mais les restrictions bancaires et commerciales ont fait que les entreprises iraniennes ont dû faire face à d’énormes défis pour l’exporter à l’étranger, en particulier aux États-Unis et en Europe.
La visite du safran iranien est une occasion de découvrir, envisager de prendre notre ferme privée de safran iranien et de déguster certains des principaux produits contenant du safran comme le thé, les gâteaux et les bonbons de roche.
Le sud du Khorasan et son district de Ghaenat produisent environ 90% du safran et des barbiers iraniens. Nous allons passer 2 jours ici et découvrir tout ce qui concerne le safran et les barberries, de la plantation à la récolte, en passant par la production et l’emballage.
Ghaenat est une région unique de l’Iran et ses attractions ne se limitent pas au safran et aux épines-vinettes. Il a une histoire ancienne, une architecture désertique et des systèmes d’irrigation anciens fonctionnels. Sa proximité avec l’Afghanistan et l’Inde lui confère une situation géographique unique.
Dans cette visite, nous visitons les champs de safran pendant la saison des récoltes et rejoignons les habitants dans le processus de cueillette des fleurs et de séparation des stigmates, et apprenons sur le processus de broyage traditionnel.
Assistera également à un spectacle folklorique musical local de Khorasani. visitez un champ d’épine-vinette et rejoignez les habitants dans le processus de cueillette et de traitement d’épine-vinette.
Nous découvrons également la plus longue chaîne de Qanat du monde et l’un des plus anciens systèmes d’irrigation d’Iran.
Au cours de cette visite, vous visiterez l’un des plus beaux sites religieux d’Iran (le sanctuaire Imam Reza).
JOUR 01: TÉHÉRAN
Après votre arrivée à Téhéran depuis l’aéroport international Imam Khomeini (IKA), notre représentant vous rencontrera et vous accueillera et transfert à l’hôtel.
Si le temps le permet, nous nous rendons ce soir au pont de Nature de Téhéran où les jeunes couples de Téhéran passent du temps ensemble.
Hébergement à Téhéran
JOUR 02: TÉHÉRAN
Ce matin, nous vous emmènerons au somptueux palais du Golestân (site classé au patrimoine mondial de l’UNESCO). Construit pendant la dynastie Qâdjâr (XIXe s.), qui est arrivé à son apogée à la fin des années 1700, ce fabuleux complexe fortifié est le centre sur un jardin paysager avec des piscines paisibles. La plupart des éléments que vous admirerez aujourd’hui remontent au 19e siècle, lorsque les architectes et artisans Qâdjârs de la région cherchaient à intégrer le style persan traditionnel à des éléments d’origine occidentale et russe. Les bâtiments du palais sont parmi les plus anciens de Téhéran moderne et sont toujours considérés comme une réalisation suprême de l’époque Qâdjâr.
Ensuite, nous marcherons autour du Bazar de Téhéran.
En milieu l’après-midi, vous visiterez le Musée National de l’Iran, où vous pourrez voir des objets historiques fabuleux datant de 5 000 ans av.
Nous visiterons le musée du Tapis (Gandjineh-ye farsh-e Irân), fondé en 1978, il offre les tapis citadins ou nomades qui vont du XVIe s. au XXe s.
Hébergement à Téhéran
JOUR 03: TÉHÉRAN - VOL POUR BIRDJAND
Aujourd’hui, nous volons de l’aéroport Mehrabad de Téhéran à Birdjand et puis transfert à l’hôtel.
Visite d’une journée complète de la ville de Birdjand pour visiter: l’école Chokatieh (la 3e école européenne en Iran, construite en 1905), le château de Birdjand, un bâtiment du XVIe siècle et les jardins Chokatieh (site du patrimoine mondial de l’UNESCO).
Hébergemnt à Birdjand
JOUR 04: BIRDJAND À GHAÉNAT 2 h 16 min (156 km)
Tôt le matin, nous conduisons de l’hôtel Birdjand à Ghaénat (1 h 24 min (107,0 km). Nous resterons dans une ancienne maison locale, qui a été transformée en maison d’hôtes. Nous serons accueillis par du thé au safran, du jus d’épine-vinette fraîchement pressé et quelques pâtisseries et sucreries locales.
Après un court repos et un rafraîchissement, nous nous dirigerons vers un verger d’épine-vinette pour participer à la cueillette d’épine-vinette. Notre prochaine destination sera l’une des plus grandes installations de production d’épine-vinette d’Iran.
Après le déjeuner, vous aurez l’occasion de visiter les nombreuses caractéristiques culturelles d’une ville déserte.
Hébergement à la maison locale
JOUR 05: GHAÉNAT
Aujourd’hui, nous nous réveillerons à 5 heures du matin pour nous diriger vers un champ de safran. Nous accompagnerons les femmes locales pour une matinée de cueillette du safran. Vous prendrez votre petit déjeuner sur le terrain.
Ce sera l’un des petits-déjeuners les plus inoubliables de votre vie: thé sucré iranien servi avec du fromage fait maison, lait frais et chaud, miches de pain plat aromatisées aux noix et à l’ail, miel de montagne, crème fraîche, beurre, sésame Halva, riz halva , des œufs et de la camomille et enfin une tasse de chou local chaud feront de ce matin froid un souvenir chaleureux.
Après le petit déjeuner, nous visiterons les femmes dans leurs maisons pendant qu’elles séparent la stigmatisation du safran et nous verrons le processus traditionnel de préparation du safran. Ensuite, nous visiterons une usine de transformation du safran moderne et mécanisée.
Nous déjeunerons dans une maison familiale locale. Vous verrez le mode de vie, la culture et l’hospitalité des gens de cette terre. Après un court repos, nous visiterons la nature du désert et ferons d’autres visites autour de la ville.
Hébergement à la maison locale
JOUR 06: GHAÉNAT - MACHHAD 5 h 9 min (402 km)
Aujourd’hui, nous nous dirigerons vers Machhad pour visiter le mausolée du huitième imam des musulmans chiites.
Machhad est la 3ème plus grande ville d’Iran (après Téhéran et Tabriz) et la ville religieuse la plus importante d’Iran.
Le 8ème imam musulman chiite y est enterré. Le sanctuaire de l’Imam Reza à Machhad, en Iran, est un complexe qui contient le mausolée de l’Imam Reza, le huitième Imam des religions Chiites. Le sanctuaire de l’imam Reza est l’un des plus beaux sites de pèlerinage au monde. C’est la plus grande mosquée du monde par sa dimension et la deuxième par sa capacité.
Ensuite, nous nous déplaçons pour visiter le tombeau de Ferdosi. Ferdosi, le poète persan influent et auteur de l’épopée perse, Chahnameh est décédé en 1020 après JC .Le tombeau de Ferdosi est un complexe funéraire composé d’une base en marbre blanc et d’un édifice décoratif érigé en l’honneur de ce poète persan situé à Tus.
Hébergement à Machhad
JOUR 07: VOL POUR TÉHÉRAN
Si le temps le permet, nous aurons une visite d’une demi-journée de la ville de MaChhad à visiter: visite de retour au complexe du sanctuaire Imam Reza, mausolée Nader shah, déjeuner au village de Chandiz. Transfert à l’aéroport, vol pour Téhéran. Transfert à l’hôtel.
Hébergement à Téhéran
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Les passeports doivent être valables au moins six mois après votre départ du pays. Veuillez ne pas apporter de passeport presque complet ou presque expiré. Les dispositions relatives aux visas sont à la charge du voyageur. Pour plus d’informations sur la façon d’obtenir un visa iranien, veuillez consulter la page des visas.
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Je viens de rentrer d’Iran et je peux dire que je suis vraiment enthousiaste des gens et des endroits visités. Un très grand merci à SURFIRAN pour son aide, son organisation et sa façon professionnelle de gérer tout ce dont nous avons besoin. Je suggère de visiter l’Iran et de contacter SURFIRAN. ils peuvent vraiment vous aider et vous faciliter la vie!
Tout était arrangé très efficacement. Rien ne s’est mal passé. Notre guide, Mostafa Farhadi, était remarquable. Non seulement il était un brillant pilote, mais sa connaissance de la culture, de l’histoire et de la vie contemporaine de l’Iran était incroyable. Il a également eu de superbes contacts dans tous les endroits que nous avons visités.
Nous avons organisé une tournée de 3 semaines en Iran via SURFIRAN. SURFIRAN est une agence de voyage très professionnelle qui comprend les besoins et les attentes de ses clients. Notre séjour en Iran a été tout simplement fabuleux, le programme construit par SURFIRAN était génial, nous avons vu de nombreux sites très intéressants.
La plupart nous avons apprécié le paysage et la faune que nous avons vus, c’était tout simplement incroyable et pas comparable à la nature que nous avons trouvée en Allemagne et en Europe, l’une de mes plus grandes expériences! Deuxièmement, nous avons apprécié la gentillesse de vous (Mehdi, Negin et sa famille, et les deux maisons où nous avons séjourné), c’était comme rencontrer la famille et les amis :)
Nous avons visité l’Iran en octobre 2016 avec la société SURFIRAN travel and tours. L’organisation du voyage aller-retour, l’hébergement à l’hôtel et les vols étaient parfaits. Notre guide Mostafa était absolument excellent, serviable, sympathique et ses informations sur l’Iran étaient très instructives. Merci beaucoup ! Je reviendrai bientôt.
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